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焼肉・ホルモン 永秀

当店のこだわり

ホルモン

芝浦にある食肉市場に直接出向き、とにかく鮮度にこだわって仕入れをしている。
鮮度が良い為、通常のお店で出回っているホルモンに比べ油を多くつけている。
油に甘みがあり、口当たりがとってもマイルドである。
永秀のホルモンは他の店と異なり、臭みがまったくなく、一度口にして頂くとホルモンのイメージが変わる事間違いなし。
又、内臓の部位ごとにカット、切込みなどを細かく変えその食感が生きるよう、塩ダレ、醤油ダレ、味噌ダレ、合せ味噌ダレなど、様々なタレを使い分けるこだわりを持っている。

肉

炭火ホルモン永秀では精肉にも強いこだわりを持っている。
あえて産地にはこだわらずその日の仕入れで肉を確認し、その日、一番鮮度の良い肉を仕入れるというこだわりを持っている。

雰囲気

ホルモン焼きらしからぬ、おしゃれな雰囲気でデート、女子会に最適。
接客自体は焼肉屋に比べ、親近感のある接客となっている。
カウンターもあり、一人のお客様も入りやすい雰囲気になっている。
メニューにない、フードもあるので、スタッフに聞いてみると日替わりの裏メニューにありつける日も。
焼き方がわからない方には、スタッフがやさしく焼き具合をチェックしてくれたりとホルモン焼き初心者の方にもおすすめ。
周りのお客様の視線が気になる方にはゆっくりくつろげる、個室も完備しているのでぜひ、ご利用して頂きたい。


おすすめの逸品

<ホルモン> 牛の小腸

油が乗っていて口に入れた食感はプリッとしている。
永秀の一番人気メニュー。
一度、召し上がったお客様は必ずと言っていいほどリピートする。
とことん鮮度にこだわり、油の付きの悪いものはお客様にはお出ししない徹底ぶり。
永秀にご来店頂いた際にはまずホルモンをご注文ください。

ホルモン

<和牛ハラミ> 牛の横隔膜

とってもヘルシーで食べやすい。
鮮度が良く、肉がやわらかいので少し厚切のサイズにこだわっている。
塩でご注文され、西洋ワサビをつけて肉本来の甘みを堪能される方も少なくない。
永秀が自信を持っておすすめする国産和牛ハラミ。

ハラミ

<自家製キムチ>

野菜の塩抜き、キムチのあんこまですべての工程を店で行っている。
白菜、大根、キュウリの盛り合わせになっている。
日本の方のお口に合うよう辛みだけでなく、旨みも感じられる味付けにこだわっている。
永秀門外不出の味。

キムチ
お品書きはこちら

渋谷・神泉の焼肉&ホルモン「永秀」に寄せられた口コミをご紹介します!

ホルモン嫌いな私の常識を覆す美味しさでした

(32歳主婦/女性)

ホルモンに対して「噛み切れない」「ゴムみたい」「油が多く、胃もたれがする」そんな印象を持っていたので、焼肉に行ってもホルモンは口にしませんでした。
しかし、「永秀」はそんな私のホルモン嫌いを克服してくれたのです!
「騙されたと思って食べてみて」と友人に勧められて「ミノ」を一口食べて驚きました。
口に入れた瞬間溶けてしまうような柔らかさと、サクッとした食感がくせになり、一皿ペロっと食べてしまいました。余分な油や臭みがないせいか、次の日も胃が持たれる事もありませんでした。「永秀」こだわりのホルモンの魅力にハマってしまいました(笑)

32歳主婦/女性

焼肉デート大成功!気になる彼女を連れて行くなら「永秀」へ!

(28歳会社員/男性)

美味しい焼肉を格安で食べられるという噂を聞きつけて神泉まで足を伸ばしてきました。
やはりOPENしたての店内は馴染みやすさと清潔感がありました。中でも気に入ったのは空調設備が整っている所です!
会社帰りでもスーツに匂いがつくのを気にせず焼肉を楽しむ事が出来るのも魅力だと感じましたし、何よりデートにも最適です。
高級焼肉屋で食べる肉と変わらない美味しさですが、値段は高級焼肉屋の半額以下で、最高のコストパフォーマンスだと感じました。
美味しいお肉とお酒で気分も盛り上がり、気になる彼女との仲が深まったのも「永秀」のおかげです。
今では渋谷デートの定番になっています。

28歳会社員/男性

ダイエットの秘密は焼肉!私のマル秘健康法

(25歳OL/女性)

「永秀」はOPEN当初から何度も足を運んでいます。その理由は大好きな焼肉を思いっきり食べても太らないと気づいたからです。
これは「永秀」の店長が、キムチをたくさん食べてからお肉を食べると太らないと教えてくれたので早速試してみたところ次の日全く体重が変わっていないのでびっくりしました。
これは焼肉を食べる前にキムチを食べることで、キムチに含まれるカプサイシンが脂肪の吸収を抑えてくれるそうなのです。
「永秀」のキムチは自家製なので、乳酸菌が市販のキムチより多く含んでいるそうなので、体に良い事を本当に実感できます!
またキムチの他にもサイドメニューが充実しているのも「永秀」の魅力です♪

25歳OL/女性

女子会は焼肉が定番!

(28歳OL/女性)

私の周りで密かにブームになっているのが「永秀」女子会!なぜ永秀かというと、脂身が少なくて、低カロリーなホルモンがたくさんメニューにあるからです♪
その日の仕入れによってはメニューにない鮮度抜群なお肉までこっそり教えてくれるのでついつい楽しみで通ってしまっています。
渋谷からちょっと離れた神泉は落ち着いていて、女子会にもってこいの場所です。
焼肉のニンニク臭さや、カロリーが気になる・・焼肉は女子会には向いていないと思っている方がいたら大間違い!
肉食女子にはオススメの場所です!

28歳OL/女性

店長直伝オススメ!焼肉の太らない食べ方

(40歳会社員/男性)

「永秀」には月一で必ず行っています。以前店を訪れた際に店長から教えてもらったたくさん食べても太らない焼肉の食べ方を伝授されたのでご紹介したいと思います。
美味しい食べ方まず最初に野菜類を注文しましょう。キムチも食べましょう。
キムチに含まれているカプサイシンは脂肪を燃焼する効果があるそうです。
また、ナムルやもやしに含まれる食物繊維は余分な脂肪の吸収を抑えます。
次にお酒のつまみに刺し類を注文。
脂身が少なく、カロリーが低い刺し類はお酒のつまみに最適です。
「センマイ刺し」「ハツ」「ミノ」等は比較的カロリーが低い部類に入ります。
ここで、焼き物をオーダー!
まずは脂身の少ない「ハラミ」や「タン」、焼き時間が多少時間のかかる「シロコロ」や「シビレ」などのホルモンを注文。「永秀」はレモン汁ではなく、「お酢」で食べるのが特徴!!お酢に含まれるアミノ酸やクエン酸は体の中でエネルギーを燃焼する効果があります。
また肉と一緒に野菜盛りやニンニクを焼くのもおすすめです。
ちょっと一休み!
ここから「カルビ」「ロース」と注文したいところですがちょっと早い。
一旦、サイドメニューのトマトや野菜焼きなどでお腹を休めましょう。
ゆっくり少しずつ食べることで食べ過ぎを防ぎ、消化の働きも助けます。
お腹が落ち着いたところで再び焼き物をチョイス!
「カルビ」「ロース」「コプチャン」「ギャラ」などを追加注文しましょう。
ここでライスを頼んでもOK!炭水化物と一緒に食べると栄養バランスも整います。
焼き物を食べ終えたら〆のスープ!
少しものたりないなという方はクッパをチョイス!
最後に温かいスープを飲むことで血行が良くなり新陳代謝が高まります。
お口直しにさっぱりとしたデザートを食べてもOK♪
「永秀流」の食べ方をすると確かな満足感が得られますし、キレイな身体を手に入れる事が出来ます。

40歳会社員/男性